菜系及功效：家常菜谱
芹黄鳝丝的制作材料：
主料：黄鳝（去骨）,芹菜,色拉油,料酒,精盐,味精,水豆粉适量。

教您芹黄鳝丝怎么做，如何做芹黄鳝丝才好吃
1、黄鳝切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味；芹菜只取菜心，也切为一寸半的丝，加盐码味；

2、色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡，菜成。