菜系及功效：家常菜谱
铁板猪肝的制作材料：
主料：猪肝,洋葱,葱,姜,植物油。 太白粉,酱油,胡椒粉,糖,米酒,味精,麻油。

教您铁板猪肝怎么做，如何做铁板猪肝才好吃
1、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。
　
2、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料 腌10分钟。　

3、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。