菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
菠菜炒蛋的制作材料：
主料：菠菜300克,鸡蛋135克
调料：植物油30克,盐2克
教您菠菜炒蛋怎么做，如何做菠菜炒蛋才好吃
1.　将鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液；
2.　菠菜洗净切成段；
3.　锅内倒油烧热，放入鸡蛋液炒熟；
4.　另起锅倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋块炒约30秒即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。