菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味      
工艺：油浸炸
虎皮鸭蛋的制作材料：
主料：鸭蛋400克
调料：淀粉(玉米)10克,小麦面粉30克,酱油15克,盐3克,料酒20克,味精2克,花生油40克
教您虎皮鸭蛋怎么做，如何做虎皮鸭蛋才好吃

1. 鸭蛋煮熟去壳，切4瓣摆盘内备用；
2. 将面粉、干淀粉、水、酱油、味精、料酒、精盐调成稀糊；
3. 炒锅上火，添油，油热时将蛋块逐块挂糊下锅，炸成虎皮色，捞出装盘即成；

小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。