菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
菜头拌牛鼻的制作材料：
主料：牛鼻子100克,青笋头150克

菜头拌牛鼻的特色：
质地脆爽，麻辣鲜香，软韧适口。
教您菜头拌牛鼻怎么做，如何做菜头拌牛鼻才好吃
制作过程：将牛鼻子改刀切成片，笋头去皮切片腌码备用，再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可。
　　味型：鲜椒麻辣味。